Léto je v plném proudu a na zahradách dozrává ovoce. Pokud máte vlastní zahrádku, možná se vám stalo, že jste měli příliš mnoho úrody a nevíte, co s ní. Jedním ze způsobů, jak si ovoce uchovat na zimu, je jeho sušení nebo kandování.
Sušení ovoce
Sušení ovoce je jednoduchý a efektivní způsob, jak si ovoce uchovat na zimu. Při sušení se z ovoce odpaří voda, což způsobí, že se ovoce stane křehkým a trvanlivým. Sušené ovoce lze použít do různých pokrmů, například do müsli, ovocných salátů, kaší nebo čaje.
Jak usušit ovoce
Existuje několik způsobů, jak usušit ovoce. Nejjednodušší způsob je sušení na slunci. Ovoce nakrájejte na plátky nebo kostičky a rozprostřete je na síťku nebo plech vyložený pečicím papírem. Ovoce umístěte na místo, kde na něj bude svítit slunce, a nechte ho sušit několik dní, dokud nebude křehké.
Další možností je sušení v troubě. Ovoce nakrájejte na plátky nebo kostičky a rozprostřete ho na plech vyložený pečicím papírem. Troubu předehřejte na 50-60 °C a ovoce sušte několik hodin, dokud nebude křehké.
Pokud máte sušičku ovoce, je to nejrychlejší a nejjednodušší způsob sušení ovoce. Ovoce nakrájejte na plátky nebo kostičky a rozprostřete ho na rošty sušičky. Sušičku nastavte na teplotu 50-60 °C a ovoce sušte několik hodin, dokud nebude křehké.
Kandování ovoce
Kandování ovoce je další způsob, jak si ovoce uchovat na zimu. Při kandování se ovoce vaří v cukrovém roztoku, což způsobí, že se ovoce stane sladkým a trvanlivým. Kandované ovoce lze použít do různých pokrmů, například do vánočního cukroví, dortů nebo zákusků.
Jak kandovat ovoce
Ovoce nakrájejte na plátky nebo kostičky. V hrnci smíchejte vodu a cukr v poměru 1:1. Vodu s cukrem přiveďte k varu a vařte, dokud se cukr nerozpustí. Do cukrového roztoku vložte ovoce a vařte, dokud ovoce nezměkne. Ovoce vyjměte z cukrového roztoku a nechte ho okapat. Kandované ovoce nechte vychladnout a uložte je do vzduchotěsné nádoby.
Tipy pro sušení a kandování ovoce
- Při sušení ovoce vybírejte zralé ovoce, které není přezrálé.
- Ovoce před sušením omyjte a osušte.
- Při sušení ovoce v troubě hlídejte, aby se ovoce nepřipálilo.
- Při kandování ovoce používejte kvalitní cukr.
- Kandované ovoce uchovávejte v chladu a temnu.
Sušení a kandování ovoce jsou dva jednoduché způsoby, jak si ovoce uchovat na zimu. Sušené ovoce je křehké a trvanlivé, zatímco kandované ovoce je sladké a chutné.
